А я оладьи делаю с одним яйцом. Беру муку, половину столовой ложки сахара, щепотку соли, перемешиваю, добавляю яйцо и потом кефир или простоквашу. Смесь должна быть не жидкой, примерно как густая сметана и без комков. Потом туда добавляю 3 чайных ложки разрыхлителя ( сама его делаю и применяю для любой выпечки ) или же половинку чайной ложки соды, погашённой соком лимона. Оладьи у меня всегда вкуснейшие, нежные и высокие, с хрустящей корочкой. Это самый простой и самый дешёвый рецепт, но можно приготовить и поинтереснее, например, оладьи из кабачков. Вот такие:
Спасибо за рецепт, ребёнок сказала -, вкусно'.