Поставьте сосуд с водой на свое рабочее место. Закончили какое-то дело — выпили стакан воды. Идете гулять? Возьмите бутылочку воды с собой. Вместо колы/пива в кино берите с собой бутылку воды. Научитесь пить ее по чуть-чуть, но часто, короче. А потом будет само собой: захотели попить — выпили воды.
Так себя и приучал.
У меня работает, у автора поста, рискну предположить, что нет. :) Не все люди так часто хотят пить.