Во-первых, важно изначательно установить для SMMщика какие-то показатели успеха (KPI), например, нужно 5 заявок в месяц не дороже, чем за 50 рублей каждая.
Во-вторых, нужно четко определить сферу деятельности SMMщика, особенно то, за что SMMщик НЕ отвечает и отвечать не может. Так SMMщик НЕ отвечает за продажи, никогда. Максимум за качество и каличество заявок, и то зависит от его функционала и полномочий. Если он только делает контент, то и за кол-во заявок он отвечать не может.
В-третьих, все это должно быть оговорено и зафиксированно ДО начала работы.
В противном случае, у вас не будет никаких критериев для оценки.