Нос постоянно фильтрует огромные объемы воздуха, вместе с которым в нос попадает пыль, бактерии, и прочая дрянь. От постоянной "вентиляции" тонкая слизистая носа сохнет, и, чтобы она не трескалась и не кровоточила, в ответ на раздражение выделяется слизь, которая
а) "смазывает" нежные внутренности носа
б) в нее влипает вся пыль и пр, и выводится таким образом из организма