Чтобы представить бизнес-процесс в виде схемы нужно пройти несколько этапов. Один из первых - задание точек начала и окончания бизнес-процесса, когда он идет по “идеальному” пути.
Далее детализация - создание альтернатив и развилок, если что-то идет не так (в случае интернет-магазина, допустим, нет товара на складе).
Следующий этап - определение ролей участников процесса,способов коммуникации между ними и т.д.
Ну и, наконец, тестирование. Более детально шаги по построению схемы бизнес-процесса описаны тут.
Пример моделирование бизнес процессов в бизнес студио представлен тут https://businessarchitecture.ru/model_diagram/ Попробуйте скачать программу и самостоятельно спроектировать процесс