Размер растровых изображений в иллюстраторе меняется с помощью инструмента selection tool (выделение) горячая клавиша V. Курсор необходимо поднести к любому углу изображения и с зажатой левой клавишей мыши потянуть в сторону уменьшения или увеличения.
Чтобы изображения сохранило изначальные пропорции при изменении размера, необходимо держать зажатой клавишу Shift на клавиатуре.
Если зажать Shift+Alt, то изменения размера будет не только пропорциональным, но и рассчитываться от центра изображения. По умолчанию оно рассчитывается от угла противоположному тому, за который вы тянете курсором.
А что делать, если края изображения не видно? Как уменьшить?