Изложенное выше совершенно верно, готовить ее можно как хочешь. От себя разве что добавлю: вкус у акулы может быть не только горьковатый, но и откровенно противный, как будто старый матрас. Многое зависит от самой акулы: что ела, где обитала. По-этому уж если решились готовить акулу сами - то лучше заранее узнать там, где брали - какая она на вкус; а потом и за рецептом можно обратиться. как лучше готовить.
Пытался представить вкус старого матраса... но не смог)
Поесть акулы не вдохновилась, но ответ шикарный))