Желание отличное. Но я бы все же начала не с выбора кухни или кулинарных рецептов, а сделала бы сначала акцент на здоровом питании. Нет, это не диеты и не другие глупости, которые, увы, снижают качество жизни. Ведь хочется поесть вкусно. Только, к сожалению, вкусно - это далеко не всегда полезно. Сначала почитай, какое время требуется организму, чтобы переварить белки, углеводы, клетчатку и пр. Потом займись теорией сочетаемости или совместимости продуктов питания. Так, например, есть картошку с мясом - это плохо. Белки и углеводы в организме плохо сочетаются. Лучше есть мясо с овощами. Готовя рыбу, обазятельно добавляй укроп. С древности известно, что укроп способен отбивать рыбный запах и удалять вредные вещества из рыбы. В бульоны обязательно следует добавлять лук, чтобы удалить токсины и осветлить бульон. Есть множество других хитростей при приготовлении блюд.
Есть специальные таблицы совместимости продуктов питания. Мой совет, если хочешь научиться готовить для себя - то составляй рецепты так, чтобы соблюдать правила совместимости продуктов питания. К сожалению, большинство рецептов, свободно гуляющих по интернету, смерть для организма. Если начнешь с самого начала делать все правильно, смотришь, откроешь свой ресторан здорового и вкусного питания.
Любой суп, в который добавляют лук, становится на вкус как дерьмо