Что значит «порошковое вино»?

Наверняка каждый среднестатистический обыватель, читая, что вино приготовлено на основе сухих материалов, сразу же решает, что это суррогат, пить который невозможно, так как основан на синтетических компонентах. На самом деле, надпись «сухой виноматериал» не подразумевает использование порошка в буквальном смысле. Даже сам виноматериал – это не отходы от элитных напитков, а просто алкоголь, который изначально не был разлит в тары. Такой термин применяется в отраслевой промышленности, и просто подчеркивает, что вино сразу не было разлито в тару для потребительской реализации. Таким образом, виноматериалом даже может быть элитное вино, которое годами настаивалось в дубовых бочках.

Что касается термина «сухой», то в данном случае речь не идет о какой-то сухой приправе. Виноделы используют это название для того, чтобы указать на полную степень брожения виноградного сока. Другими словами, сахара в напитке не осталось, так как он выбродил «насухо».

По своей сути вино не может быть приготовлено из порошка, как Yupi.

Даже если производители и хотели бы воспользоваться таким приемом, они не смогли бы, ведь для приготовления порошка нужно выпарить исходную смесь, а значит, улетучится и весь алкоголь, не говоря о вкусовых и ароматических характеристиках. Поэтому в производстве такого типа полуфабрикатов просто нет смысла.