Наверное, они имеют в виду то, что глаз человека чувствителен к электромагнитному излучению в диапазоне длин волн 400—750 нм (видимое излучение). В других диапазонах человек просто не может воспринимать зрительную информацию. Соответственно, физики просто констатируют научный факт, в отличии от верующих, которые под этим могут иметь в виду любое недоказуемое нечто.