Как журналист в прошлом и копирайтер в настоящем могу сказать что это просто разные профессии.
Примерно как в литературе - есть поэты, есть прозаики, нет смысла пересказывать прозой стихи.
Журналист освещает события, которые происходят, или анализирует их, или берет интервью у участников событий. В идеале освещение должно быть объективным.
Копирайтер работает с брендом/компанией, и здесь задача -- не объективно показать эту компанию, а сделать акцент на ее сильных сторонах и сильных сторонах ее продукта.
Журналист ничего не продает, конечная задача любых текстов, которые заказывают копирайтеров -- повышение продаж.
Журналист делает новости, готовит расследования в различных областях, оказывает влияние на общественное сознание.
Копирайтер готовит тексты для сайтов, объединяя или выбирая их из разных источников, затачивая под определенную задачу.