Следует отметить, что любое высококачественное изделие является дорогим по себестоимости, а значит дорогим и по цене, следовательно, не все в состоянии его купить и скорее купят один раз, если не почувствуют разницы с обычным мороженным, поэтому, определенно, это высокие риски. Лучше производить обычное мороженное, смеси всякие, дешевые по себестоимости и продавать. Возьмете прибыль количеством продаж