Здесь есть двоякое мнение. Я как раз начинал с того что стал продавать мороженое. Скажу так. Если рассчитать затраты на себестоимость продукта, то получаем, что 100% мороженое хоть и уступает по качеству, но при этом велика себестоимость продукта, что делает его реализацию затруднительной. Я же начал продавать мороженое из сухих смесей. Себестоимость не большая, реализация была успешной. Хотя возможно в крупных городах это было бы актуальным. Вообще бы посоветовал бы использовать "правило золотого унитаза" тогда можно продать все.