Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Илья Куркин

Москва

Шеф-повар, хозяин Сибирского Хаски

Люблю собак и вкусную еду

Опыт работы

Marketplace2012 — Н.в.

Шеф-повар

Образование

СПбГУТД2012

Прикладная химия, Бакалавр

Активность на Кью

ПП питание и рецепты

Маркетинг & Бизнес

Маркетинг

Лучший

Шеф-повар, хозяин Сибирского Хаски

Что из уличной еды в обязательном порядке нужно попробовать в Москве?

Если что, я первый раз узнала о... Развернуть

🎂☠️Xdinary Villain☠️🎂 · 4 ответа

Весь стритфуд нужно пробовать в фудмоллах, рынках. Посетите Депо, Даниловский рынок, Центральный рынок, StreatEat... Читать далее

Илья Куркин 3г1,8 K

Шеф-повар, хозяин Сибирского Хаски

Что можно приготовить на открытом огне, кроме надоевших шашлыков и мяса на решетке?

The Question · 28 ответов

В детстве и картошку жарили, было прекрасно. Сейчас практически все можно приготовить на открытом огне: тут тебе и плов, и... Читать далее

Илья Куркин 3г125

Шеф-повар, хозяин Сибирского Хаски

Что можно сделать с литром хорошего говяжьего бульона, кроме ризотто?

Sima Orekhanov · 3 ответа

Хороший бульон - основа хорошего соуса. А уж какой приготовить, каждый выбирает сам

Гастрономия

3г1,6 K

Илья КуркинШеф-повар, хозяин Сибирского Хаски

Большой хинкал – что это? Где и как пробовать?

Veronika Kandaurova · 4 ответа

Ел на Кавказе у соседей, они, собственно, были лезгинами, поэтому это их блюдо всеми фибрами истории. Где попробовать не... Читать далее

Гастрономия

3г339

Илья КуркинШеф-повар, хозяин Сибирского Хаски

Что, по вашему мнению, вкуснее — авокадо или банан?

Алексей Володин · 7 ответов

Даже если не вдаваться в суть полезности (авокадо здесь определённо победитель), то считаю, что у авокадо поклонников... Читать далее

1 эксперт согласен

Илья Куркин 3г744

Шеф-повар, хозяин Сибирского Хаски

Почему у капустной кочерыжки другой вкус, чем у капустного листа? И стоит ли употреблять кочерыжку в пищу?

Andrei Novikov · 3 ответа

Так как уже ответили на вопрос, только дополню, что в кочерыжке витаминов гораздо больше, чем в листе, это как корень... Читать далее

Гастрономия

3г5,5 K

Илья КуркинШеф-повар, хозяин Сибирского Хаски

Как определить свежесть тунца?

Допустим, я хочу приготовить тартар из... Развернуть

Арина Романцевич · 2 ответа

Испорченный начнет сначала белеть цветом, а потом расходиться текстурой. Самый простой вариант сравнить до и после... Читать далее

1 эксперт согласен

Еда

3г7,0 K

Илья КуркинШеф-повар, хозяин Сибирского Хаски

Как сделать вкус филе курицы насыщеннее?

Я обычно его жарю на сковороде с... Развернуть

Равен единице · 2 ответа

Как и с любым другим продуктом филе сначала отдаст влагу, а на каком-то этапе начнет ее забирать. Значит вам нужно поймать... Читать далее

Лучший

Илья Куркин 3г139

Шеф-повар, хозяин Сибирского Хаски

Чем отличается рамэн от рамёна?

🎂☠️Xdinary Villain☠️🎂 · 2 ответа

Отличие есть небольшое, это территориальное произношение, а отсюда и разница в использовании специй. Японский и корейский... Читать далее

Гастрономия

3г1,9 K

Илья КуркинШеф-повар, хозяин Сибирского Хаски

Что можно делать с кожей лосося или любой другой рыбы? Как ее готовить и полезно ли это?

Veronika Kandaurova · 2 ответа

Точно можно делать чипсы, через фритюр, как вариант. Вообще рыбья кожа гиперполезна, не понимаю людей, которые снимают ее... Читать далее

2 эксперта согласны