Любой человек, который осознанно проработал много лет в какой-нибудь сфере, имеет определенный склад ума, навыки, которые он обязательно будет использовать, даже если координально поменяет профессию.
Что касается инженерного дела (в широком смысле), то при смене деятельности в большинстве случаев это будет ограниченный список областей. Разумеется, все люди разные, здесь интересует вопрос насчет большинства.