Электромагнитное излучение (= эл.-маг. волны) и так состоит из квантов (порций), которые именуются также фотонами = частицами эл.-маг. поля. Вопрос поставлен некорректно, поскольку его автор не владеет теорией корпускулярно-волнового дуализма, не говоря уж о квантовой механике. Антагонизм теорий о природе света Ньютона (корпускулярная) и Гаусса (волновая) в ХХ веке успешно преодолён, эту страницу истории науки пора перевернуть. Более того - Де Бройль открыл человечеству глаза на то, что и любая физическая частица (электрон, протон и т.д.) является также волновой порцией = квантом. А превращения - это другая тема: если рассматривать процесс обратный аннигиляции, то обязательным условием его является уровень энергии эл.-маг. кванта эквивалентный сумме эффективных (релятивистских) масс продуктов распада (простейший пример: "тяжелый" гамма-квант [E>2m\/e*c/\2] = электрон + позитрон). Кванты сверхвысоких энергий могут порождать адронные струи, результатом чего может в определённых условиях стать появление мезонной и барионной материи - в финале таких превращений рождается атомарное вещество, как наиболее стабильная форма конденсированной (не-лучевой) материи.