В архитектурных и художественных вузах рисуют живых людей. Для этого часто приглашают обычных людей в качестве моделей. Думаю, что если обратитесь в эти вузы, Вам не откажут в контактах.
Да, это платно. Но деловые отношения проще строить, так как чётко проговаривается что можно, что нельзя, сколько времени и по чём. По окончанию разошлись и никто никому ничего не должен.
Да, эти люди не модели с обложек глянцевых журналов. Но кто сказал, что их неинтересно фотографировать? Более того, можно договориться их фотографировать не отвлекая их от их работы - заодно и тема для альбома.