Лучше время среди специалистов бытует разное мнение.
Лично я думаю, что это вторая половина дня когда активность в интернете возрастает.
Но в некоторых нишам это может быть и утро. Многие проснувшись, проверяют с утра свои соц.сети.
По тегам учитываю те же особенности, что и при постинге фото, видео контента.