В кулинарии есть простое, но важное правило: если у продукта плохой вкус, не стоит его улучшать, всё равно не получится. Исправить дешёвый соевый соус вам не удастся, а вот испортить блюдо таким соусом можно запросто.
Лучше выбрать качественный, подороже, натуральный и без "химии". Прочитайте этикетку и обратите особое внимание на состав. У хорошего соуса он будет очень короткий: пшеница, соевые бобы и соль, никаких консервантов и прочих добавок "Е".