Энотурист - это более узконацеленный турист))) Он когда приезжает в какой-либо город или регион в первую очередь ищет места, где подают местные кулинарные специалитеты, причем как еду, так и напитки и вино. А так как часто на винодельнях есть рестораны или кухня - то винные туры чаще всего и посещают энотуристы. В России сейчас винные туры есть в регионах - Кубань (много различных туров), Крым (много различных туров), Долина Дона (несколько туров) и Волгоградская область (несколько туров).