Сегодня в России отмечают День ресторатора. Расскажите, а каких рестораторов — российских и зарубежных — вы знаете?

Всех рестораторов хочется поздравить с их профессиональным праздником! Для меня самый известный пожалуй в России, это Аркадий Новиков. Его карьера началась с должности повара и это вызывает уважение! Он знает процесс кулинарного искусства изнутри. При этом он закончил еще и достойное учебное заведение "Академию народного хозяйства им.Плеханова". Причем ему удаются проекты как сетевых ресторанов, таких как "Елки-Палки", "Суши Весла", с демократичной концепцией, так и  ресторанов, посещение которых возможно только с клубной картой ("China Club"). Всего он открыл более 50 различных ресторанов, и это большой успех!

Из зарубежных рестораторов знаю французского Алена Дюкасса.

То, что он именно француз, не случайно, ведь Франция страна, которая помимо парфюмерии и моды известна своей "высокой кухней".  Ален Дюкасс как раз владелец сети ресторанов именно "высокой моды". Это 26 ресторанов по всему миру. Он также начал свой путь с повара, получив диплом профессионального повара и бакалавра по специальности "гостиничная техника".