Ровно такой, который будет комфортен для Вас. Очень усредненной является формула "рост-100=вес". Таким образом имеем 179-100=79 кг
Но всегда стоит учитывать личностные данные. Например, у меня рост 174. Идеальным по формуле будет вес в 74кг, но при заходе на этот вес, лично у меня начинают побаливать коленные суставы. Вполне вероятно, это временное состояние, но имеем, что имеем.