Теперь Кью работает в режиме чтения
Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя
Войти
Какие 2 вещества содержатся в муке, которые сильно влияют на её клейковину?
Еда, напитки и кулинария
+1
Ольга Вайнберг
·
15 дек 2021
·
466
Настасья Пилецкая
Привет. Я представляю культурные проекты и...
·
23 мар 2022
·
rskrf.ru
Клейковина, это белковая часть муки. Также мука содержит глютен, который тоже обладает вязкоупругими свойствами, но это углеводный компонент. Также содержится ещё крахмал, тоже углевод.
Больше о качестве на портале для умных покупателей
Перейти на rskrf.ru
1 ответ
Главная
Сообщества
Войти