Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Какие 2 вещества содержатся в муке, которые сильно влияют на её клейковину?

Еда, напитки и кулинария+1
Ольга Вайнберг
  ·   · 466
Привет. Я представляю культурные проекты и...  · 23 мар 2022  · rskrf.ru
Клейковина, это белковая часть муки. Также мука содержит глютен, который тоже обладает вязкоупругими свойствами, но это углеводный компонент. Также содержится ещё крахмал, тоже углевод.
Больше о качестве на портале для умных покупателейПерейти на rskrf.ru