Причины могут быть разные. Постараюсь перечислить наиболее вероятные.
1) обжегшись на молоке - дуешь на воду. Получив травмирующий опыт люди обвиняют в этом не свою неумелость в построении отношений, не свои неадекватные ожидания, не то, что сошлись не с тем, итд. А исключительно с самим фактом отношений. Это - как попавший в аварию будет клясть то, что вообще сел за руль, а не свою неумелость, неисправный автомобиль. несоблюдение ПДД, чужую дурость и тому подобное.
2) ничего особо травматичного не произошло, но и ничего приятного тоже. Получили гораздо меньше того, что ожидали. Попыхтели, повозились, но в небеса от счастья не взлетели. Игра не стоила свеч.
3) те кто вообще не вступал в отношения могут бояться их как по причине неуверенности в себе, так и из-за накачанности страшилками и предрассудками.