Спасибо за хороший вопоос! Постараюсь ответить на основании священных писаний и слов духовного учителя. Как я слышал и как понял. Итак, если нет понимания, что такое душа и в чём конкретно заключается духовное развитие, то не будет и понимания что благоприятно поднимать в пищу а что нет. Посмотрим на житие святых старцев отшельников итд. Как они жили и чем питались? Можно ли обрести просветление и любовь к Богу не следуя определённым принципам питания и поведения? Древнейшие священные писания говорят что без этого невозможно . Но конечно, для новичка делают послабление. Однако дальнейшее продвижение и развитие духовных качест будет затруднено. Особенно если нет достойного руководства осознавшего душу и Бога святого. Веды учат, что пища в невежестве и страсти не даёт развится вкусу к духовному служению. К желанию слушать о Боге, служить Ему и повторять Его Имя. Пища влияет на наше сознание. Таково мнение шастр, великих Махаджан и подлинного духовного учителя. Мой личный опыт это тоже подтверждает. Можно подробнее прочитать об этом в Шримад Бхагавад Гите. Разновидности веры. Три гуны материальной природы.