Ищите: размещайте вакансии на сайтах и в телеграм-пабликах, если нужен юрист на стартовую должность - можете обратиться в ВУЗы Вашего региона, с целью привлечения студентов и выпускников на практику с дальнешим трудоустройством.
Когда найдете несколько подходяших кандидатов - собеседуйте, проводите интервью. К собеседованиям готовьтесь: подготовьте тесты, задачи на основе Вашей практики.
Если нет времени на поиски - делегируйте это специалистам по подбору персонала (частникам или агенству).
Дорогу осилит идущий.