Это люди(соответственно, не что, а кто), которые организовывают праздники, дискотеки и иже с ними веселья. Их задача - следить за продуктами, оборудованием(если такое имеется).
Кроме того, в их интересах, чтобы во время веселья у каждого члена тусовки было классное настроение(ну или хотя бы чуть-чуть).