Использую XMind для составления структуры сайтов, помогает создать логически правильную последовательность блоков для многостраничников.
Из других инструментов: zoom и его возможности управлять экраном собеседника (при наличии такого разрешения от него), рисовать "поверх экрана" встроенным маркером.