Как мы получаем IP почтового сервера из MX записи?

$ dig -t mx +short ya.ru

10 mx.yandex.ru.

$ dig -t a +short mx.yandex.ru

77.88.21.249

$ dig -t aaaa +short mx.yandex.ru

2a02:6b8::311

$ telnet 2a02:6b8::311 25

Trying 2a02:6b8::311...

Connected to 2a02:6b8::311.

Escape character is '^]'.

220 iva1-e8c33243c206.qloud-c.yandex.net (Want to use Yandex.Mail for your domain? Visit http://pdd.yandex.ru) 1641912192-KkQwTZOatH-hCcCMBDb

^]

telnet> q

Connection closed.

Сначала запрашивается запись типа MX, потом по указанному в ней имени - А (или АААА, если поддерживается IPv6). Потом на указанный IP передаётся почта по протоколу SMTP на порт 25.