Лет 15 назад я работал в издательстве, в котором букву ё не использовали принципиально.
Насколько я помню, нет закона, обязывающего издательства использовать эту букву. Если есть такое правило в издательстве, то вам придется попотеть. За это корректорам деньги и платят.
А если вы - автор, то это не ваша обязанность.