При смене профессии у вас нет особого релевантного опыта. Поэтому на первый план выходит мотивация кандидата (интерес) и его так называемые мягкие навыки, которые применимы во многих областях. Они могут плавно «перетекать» из прошлой профессии (например, навык вести переговоры может пригодиться вам в разных профессиях).
таким образом, кандидату надо при смене профессии грамотно составить резюме, сделав в нем акцент на релевантных задачах (если вдруг были, даже косвенно или неофициально), а на собеседовании делать акцент на своих качествах и мотивации.