Кью всё предлагает мне задать вопрос. Я честно старался придумать что-то интересное. Видимо не получилось. Вопрос заинтересовал только одного человека. Спасибо ему, иначе я ощущал бы себя совсем уж лузером.
Мой ответ на мой же вопрос:
При таком раскладе яйца попадают в премиальный сегмент. Вероятно на них распространится эффект Веблена для которого характерен положительный наклон кривой спроса, причем довольно крутой. В результате обнаружится тенденция к ещё большему подорожанию.
Эффект Веблена — демонстративное потребление, которое возникает при потреблении благ, недоступных для большинства обычных потребителей в связи с их высокой ценой. Такое потребление вызвано стремлением продемонстрировать исключительность индивида, который может себе позволить подобное потребление.
В ресторанах яйца в виде блюд будут уже по пять-шесть тысяч за штуку. В глянцевых журналах будут публиковаться преисполненные снобизма обзоры с описанием в каких ресторанах как готовят яйца. Люди будут выкладывать в инстаграмм фото как они едят блюда из яиц, рассказывать друг-другу про то каким нежным, изысканным, непередаваемым вкусом обладают яйца:
" Вы обязательно должны их попробовать. Это дорого, но оно того стоит. Я ел бы яйца каждый день, если бы мог себе это позволить.
Трюфели же будут едой в эконом сегменте. Ими будут кормить в исправительных учреждениях и пансионатах для престарелых. Зеки будут жаловаться, а им будут с сарказмом говорить: "Трюфели им не нравятся! Может прикажете яйца вам подавать."
Ваша бабушка будет раз за разом рассказывать заезженную историю, про то как дедушка повел ее в ресторан:
" Он заказал мне яйца! Целых три штуки. Просто с ума сошёл от любви. Такой он был - всё готов был бросить к моим ногам. Денег у него конечно не хватало. Себе он заказал трюфели, но официант сказал, что это ресторан, а не закусочная, трюфелей они не держат. Ваш дедушка покраснел, но не растерялся, стрельнул у какого-то знакомого полтинник и заказал себе рис без ничего. Видели бы вы лицо официанта! И вот когда подали яйца он положил рядом коробочку с кольцом. Это был жест! Я не смогла устоять."
Ну вот пожалуй и всё.