Если я правильно поняла вопрос: лактазная недостаточность достоверно установлена(ну, анализы, биопсия проведена, или в семействе все страдают и это семейная черта), но при этом выпивая немного молока, человек не ощущает никаких неприятностей.
Это вполне нормальная картина. И можно смело сказать: если молоко не в тягость, то пейте!
Дело в том, что падение активности лактазы не является 100% приговором к отмене молочки.
Да, кто-то будет мучаться с вздутием, диареей, болями. А кто-то будет получать пользу, к тому же двойную.
Лактоза- дисахарид, который метаболизируется нашими бактериями (если лактаза в ауте). У бактерий много разных путей для превращения. Одни сильно закисляют содержимое кишечника, другие дают газы, иные могут производить менее неприятные метаболиты и человек не будет ощущать дискомфорт. Конечно, если немного молока выпьет.
Сколько людей столько и подборов микрофлоры. Там более 500 видов и триллионы клеточек. Так что все индивидуально.
Возможно, немного активности своей лактазы и микробной и позволяют сохранять молоко в рационе. Как показали опыты сохранение молока в рационе не влияет на падение активности лактазной, но способствует сохранению переносимости молочной продукции. Так что если молоко хорошо переносится -сохраняйте его в рационе. При лактазной недостаточности, лактоза - пребиотик и способствует усвоению кальция.