Здравсвтуйте!
Целиакия — непростое заболевание с множеством разных симптомов. Действительно, в некоторых случаях ее подтверждают и диагностируют у взрослых. Причин этому несколько: был долгий диагностический поиск ( это отчетливо видно в небольших городах, где очень мало специалиста, а направлени в город и ведущие центры не выдают, нет достаточного информирования о данном заболевании. Человек, как маятник, по разным причинам обращался то к одному. то к другому специалисту, или же было перенаправление от одного специалиста к другому, что занимало огромный промежуток времени, как зачастую происходит в поликлиническом звене); неспецифические или легкие симптомы ( человек может просто не акцентировать внимание на некоторые моменты, они не ограничивают его образ жизни), также человек очень избирателен в питании и теоретически моет не употреблять продукты, содержащие клейковину, до определенного периода в жизни.