Можно ли и нужно ли учиться «впрок»?

А "впрок" - это как? В смысле, "сейчас новые знания, умения, навыки не актуальны, но в будущем могут пригодиться"?

Думаю, что и можно, и нужно, только с оговоркой: этот новый материал надо  а) активно встраивать в уже имеющийся и б) пользоваться им. Что-то совсем отвлеченное тоже будет полезным - хотя бы для развития новых нейронных связей - но если всем этим никак не пользоваться, есть немалый риск растерять, особенно если срок с момента окончания учебы до случая внедрить новое в практику  - длительный.