Вспомните классику - "Согласие есть продукт при полном непротивлении сторон" :-)
Нет, товарный знак конечно можно оценить, есть методики, профессиональные оценщики ими владеют - но все таки стоимость товарного знака - это сумма которую согласен уплатить за исключительное право на товарный знак покупатель, она же сумма, за которую согласен отказаться от этого права продавец - и если эти суммы не совпадают - покупатель не договорился с продавцом - грош цена такой оценке.
Выработка договорённости между продавцом и покупателем - вот и весь алгоритм.
(если не брать аукцион, что редкость для товарных знаков)