Есть Pantone, который каждый год объявляет два трендовых цвета на год. Можно начать отталкиваться от этого. Дальше есть трендовые агентства, например, WGSN. Которые и задают такие тренды, на которые все потом ориентируются. Плюс профильные выставки, там представлены будущие коллекции - тоже информация. Ну и крупные игроки рынка, на которых можно смотреть, тот же h&m kids, и другие.