Дом из СИП панелей тоже является каркасным.
Вы, наверное, спрашиваете, что лучше, СИП панели, или стены обшитые вагонкой и наполненные минераловатным утеплителем?
В обоих случаях есть небольшие плюсы и минусы.
С минераловатным утеплением проще наделать "косяков", особенно, если строить будут люди по найму. Но, в то же время, дом из вагонки значительно лучше выглядит, чем СИП панели.