Если я не бутлегер, имеет ли смысл переходить с 2-х дюймового на 3-х дюймовое оборудование, если доступная мощность 1,5, максимум 2 кВт?

Попробую ответить так же размыто, как был задан вопрос. Двухдюймовый дистиллятор легко утилизирует у меня 7 кВт. Ректификационная колонна 2 дюйма питалась двумя киловаттами, 2,5 дюйма, нынешняя, потребляет 3.

Поэтому - смысла нет.

Будь вы бутлегером - совершенно другое дело. Но смысла всё равно нет.