Сейчас не нужно иметь идеальное здоровье ДЛЯ ТУРИСТОВ. Потому, что туристы летят, скажем, на неделю-полторы. Их обязательно немного потренируют перед полётом, хотя бы потому, что надо привести в норму вестибулярный аппарат. Никому же не хочется иметь, извините, облёванные космический аппарат и станцию. Ну и в других аспектах здоровья организма их перед вылетом обязательно подтянут. Космонавты сейчас летают на много месяцев и тут, увы, нужно иметь ЗАПАС здоровья, чтобы выдержать Космос и вернуться обратно С ПОВРЕЖДЕНИЯМИ, но не фатального характера. Поэтому их тренируют намного жёстче туристов и дольше.