Вопрос не очень понятен. Если вы говорите об отсрочке от службы в армии, то она такими вузами, конечно, предоставляется (как и всеми вузами при обучении по очной форме). Однако военные вузы готовят офицеров с высшим образованием, то есть по окончании учебного заведения студенту будет присвоено офицерское звание, и он, конечно, будет военнообязанным.