Если на данный момент в условиях запуска сценария есть вариант только «или», как реализовать, чтобы сценарий запускался по условию «и»?

Здравствуйте, Леонид!

Именно ваш случай реализовать очень легко, так как у каждого датчика есть время активности. Если установить интервал с 20:00 до 07:00 и в этот период граница влажности будет пересечена, то сработает увлажнитель. 

Есть один нюанс: если на момент активации периода влажность уже менее 40%, то сценарий, к сожалению, не сработает. Поэтому будет очень хорошо, если вы напишете в поддержку с примером вашей ситуации. Там же обязательно укажите, что вам нужно условие "И" для нескольких событий. Все предложения поддержка передаёт команде разработчиков, и в том числе по количеству запросов определяется востребованность той или другой возможности.

Второй вариант реализовать ваш пример - если увлажнитель имеет собственную активацию по влажности. Тогда вы можете включать его не глядя по расписанию, а увлажнитель сам решит, надо ему это или нет.