Весь вопрос в том, чем и как бурить.
Ручное бурение почти безшумно (ну разве что некоторые слова и комментарии будут);
Бурение электроустановками создает значительно больше шума, чем при ручной работе.
Бурение установками с гидроприводом (на малой технике) создает значительно больше шума, чем при бурении электроустановками.
Ключевой момент, потерпеть этот шум нужно 1-5 дней. Потом наслаждаться водой.
Если с проблемой "шума" на даче пристают соседи, то бурить лучше зимой (когда соседей скорее всего нет).