После практически каждой операции рана ушивается хирургическими нитями. Не очень понятно что конкретно на медицинском языке означает «разрыв кишечника», но операции на картошке относятся как минимум к инфицированным.
В таких случаях тогда бывает формируются так называемые лигатурные свищи. Потому что инфекция и микробы могут попасть в рану и на оставшиеся в ране нити.
Решается ситуация с лигатурными свищами достаточно просто - убираются скопления жидкости и в центре обычно кусок нити, который достаётся из раны. Делает это конечно врач хирург.
Если этого не сделать, рана обычно себя ведёт так, как указано в вопросе.