Считаю, что правильным решением будет смотреть на ТОПовые сайты - как делают они (ведь там работает много профессионалов, все они ошибаться не могут). Так вот все ТОПые сайты, которые смог вспомнить и проверить, убирают последний пункт хлебных крошек.
А еще лучше подсмотреть на сайтах самих поисковиков. Так, Яндекс нигде не ставит последний пункт (название страницы). В Google все двояко - иногда ставит (без ссылки на саму себя), иногда не ставит. Чаще второе.
Лично я не считаю дублирование названия страницы в хлебных крошках (без ссылки) спамом и чаще всего оставляю его.
Стоит заметить, что правильно будет убирать этот последний пункт на мобильных устройствах (хотя бы визуально) - так будет сэкономлено полезное место.