Хранить файлы можно на любом носителе.
Основная проблема HDD- магнитная поверхность- которая со временем размагничивается. Да и не только со временем- качество магнитной поверхности- условия хранения- так же влияют неё.
На поверхности HDD появляются плохо читаемые или совсем не читаемые блоки- но вся информация не исчезает. При достаточном опыте и наличии оборудования информацию можно вытащить. Иногда помогают простые утилиты для спасения информации.
Может конечно потеряться информация и не подлежать восстановлению - но это нужно просто сильно разбить поверхность или поместить в сильное магнитное поле.
На SSD- информация записывается в чипы (микросхемы памяти).
У каждого SSD в зависимости от применяемых чипов есть свой ресурс.
Это если не считать аварийных ситуаций.
И в случае выхода из строя микросхемы из-за аварии или выработки своего ресурса- информация исчезнет вся.
Кроме того восстановить её будет не возможно.