Настройки второго дисплея нужно искать не в биос, а в утилите управления графикой от изготовителя вашей системной платы, запуская от имени администратора с рабочего стола, например: Диспетчер графики Intel HD (интел) или Catalyst Control Center (AMD)
Если же вы подключаете один монитор во внешнюю (дискретную) видеокарту, то второй обязательно подключать в неё же, через разъем системной платы не транслируется сигнал дискретных карт