Смотря как понимать букву "и". Если в смысле "или", то смотрите требования Ваших игр (не минимальные, а рекомендуемые), а стрим должен тянуть с большим запасом.
Если в буквальном смысле - играть и одновременно стримить - тут большой вопрос, советую посмотреть, на чём стримят другие люди.