Хорошо подойдут растения, насыщающие землю азотом, например, бобы, фасоль, горох. Корнеплоды (кроме картофеля) питаются из более глубоких слоев земли, поэтому также будут хорошо расти после помидоров. Можно посадить лук, чеснок, они обеззараживают почву.
Нужно действовать по принципу вершки-корешки, если на месте росли томаты, то можно посадить морковь или другой корнеплод ( чеснок, лук). Также на месте томатов, можно посадить огурцы, капусту, бобовые растения.