Завет "плодитесь и размножайтесь" дан до вдувания Божественного духа, один в один с животными (Бытие 1:22 и 28). Христос сказал, что в раю не будет размножения (Лука 20:34-36).
Многие монахи являются священниками, для них семья- их приход. У нас все высшие священники, начиная с епископа- из монахов. Одна из причин этого- священник должен быть бедным.
А в монастыре семьёй является весь монастырь. Часто при монастыре есть приют для сирот или богодельня для стариков.
По поводу безбрачия можно вспомнить знаменитую фразу Честертона: "Когда возвращаются монахи, возвращается брак".